何もない困った時に助かるハッシュドポーク。





豚こまと玉ねぎさえあれば10分で4人分作れる、困った時に助かる主役レシピ。


今回は
「小麦粉使うとダマになる、はい！はい！はいはいはい！」（あるある探検隊）
という方のためにポイントを抑えてご説明したいと思います。


とにかく早くて簡単！


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10分で完成！ハッシュドポーク

（材料）4人分
◎豚こま切れ肉…300g
◎玉ねぎ（薄切り）…1個
◎スライスマッシュルーム（水煮）…50g（あれば）
◎薄力粉…大さじ4
◎水…500ml
◎バター…20g
◎サラダ油…大さじ1
A
◎ケチャップ…大さじ3
◎醤油、ウスターソース…各大さじ2
◎顆粒コンソメ…小さじ2

（作り方）
1.サラダ油を中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。
2.弱火にして薄力粉を振り入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら水500mlを3回に分けて入れ、その都度混ぜながら薄力粉を溶かす。
3.薄力粉が溶けて煮立ったらAを加え、なじんだらマッシュルーム、バターを加えてとろみがつくまで時々混ぜながら煮る。
4.温かいご飯を盛った器に3をかけ、あれば生クリーム、乾燥パセリを振る。


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まずは玉ねぎを薄切りにしてから豚肉、玉ねぎの順に炒めます。
玉ねぎは薄い方が火の通りが早くて具がたくさん入ってる感覚になります。（錯覚ww）






具に火が通ったら薄力粉を加えますが、ここでポイント。

薄力粉を入れたら火加減は弱火にしましょう。






特に弱火にした方がいいとはどこにも書いてないと思うんだけど、経験上で中火のままで炒めてモタモタすると薄力粉が焦げたりこの時点でダマになったりします。
なので、弱火にして焦らずに炒めて、全体に絡める感じで。







粉っぽさがなくなったなと思ったら、中火に戻してまずは水500mlの1/3くらいを入れます。




一気に入れると薄力粉が綺麗に溶けずにダマになる原因にもなるので、ここは面倒でも必ず少しずつ！

あとは調味料を入れて時々混ぜながら煮たらとろみが出てきます。

とろみが出たらOK！





ご飯をお茶碗に入れて形を作ればちょっとしたご馳走感。
生クリームや乾燥パセリはあればでいいので！

買い物行ってなくて何もないな～とか、忙しくて時間ないな～って時に、良かったらお試しください。


Instagramには動画を載せてますので、良かったらご覧くださいね。↓↓↓

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