生地にマヨネーズを入れてふわふわに仕上げた豚挽き肉で作るつくね。
（マヨネーズ苦手ならなくてもOK）
ちょっと居酒屋風に竹串を刺してみました。





卵黄につけて食べたら最高にビールに合う！
もちろんそのままでも美味しいし、冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にもぴったり。

小分けにして冷凍も可能なのでまとめて作るのもおすすめ。


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ふわふわ！豚の甘辛生姜つくね

（材料）2人分
◎サラダ油…大さじ1
◎卵黄…2個（なくても可）
A
◎豚挽き肉…250g
◎玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
◎片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1
◎酒…小さじ1
◎生姜（チューブ）…4cm
◎塩、こしょう…各ひとつまみ
B
◎砂糖、酒…各大さじ1
◎醤油、みりん…各大さじ2

（作り方）
1.ボウルにAを入れてよく捏ね、6等分にしてそれぞれ俵型に成形する。Bは混ぜておく。
2.サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で4分蒸し焼きにする。
3.蓋を取ってフライパンの油を拭き取ったらBをまわしかけて照りが出るまで絡める。

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つくねの生地を全部よく混ぜて6等分くらいにして成形します。





今回は、お弁当用にするためにメインの2個以外は一口大にしています。
一口大だけなら8～10個くらい作れそう。




両面焼いたらタレをからめます。



次男るいのお弁当が始まったので、今日のお弁当はこれのつもりだったんだけど
またもや申し訳なさそうに

「明日、お弁当なしでもいい？」
と言うので、
いやだから趣味で作ってる訳ではないと何度言えばわかるんだよww
「いいけど、どうした？」
と、新しいクラスで友達出来たのか？その友達と食堂行く約束でもしたか？と思ったら

「明日限定で富山ブラック（ラーメン）あるんだよね」


それは絶対に食べに行かないとww

何度も言うけど、毎回お弁当要らない時申し訳なさそうにするけど、
お弁当なしになっても全くもって残念ではないのでお気遣いなく！
むしろありがとう！笑


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