先週末、35年振りに大阪の空をブルーインパルスが飛びました。
関西国際空港を飛び立ち、大阪のランドマーク（大阪城や通天閣）を通って万博公園（太陽の塔）、ひらかたパークを通って関西万博会場へ。
このルートで行くと、ひょっとしたら伊丹空港を経由するのでは？という希望を持っていたため（家が伊丹空港に近いため）2日間あるうちの1日目はルートを把握する日と決めて家で待機。
すると、なんということでしょう。
我が家の上空を通ることか1日目で判明。
我が家の上で響く大きな飛行音に興奮冷めやらぬ状態で、2日目をどこで見るかを次男と話し合い。（夫と長男は興味なし）
そんな中、夫のいとこが近所の穴場を教えてくれたので、そこへ行くことに。
次男と、興味ないと言いつつ一緒に来てくれた夫と3人で、いざ。
関空を離陸したことをライブで見ながら、周りにいた人たちがみんな空を見上げてその時を待つ。
遠く、遠くに見えたブルーインパルスがあっという間に近付き、雲ひとつない青空を飛んで行く姿は本当に本当に感動的で。
次男がしっかりと撮影してくれていました。
伊丹空港を旋回して太陽の塔がある万博公園へ。
一糸乱れぬまま小さくなって行く姿を見ながら胸がいっぱいになっていました。
大阪中の人々が空を見上げていた週末。
大阪の空をブルーインパルスが飛んでくれたことを、私たちはきっと忘れません。
本当に本当に感動をありがとうございました。
ここでちょっと、以前次男が撮影した飛行機の写真見て。（急に）
すごいよね～
上手いわ～（親バカ）
いい週末になりました。
さてさて。
ちょっと自分でもびっくりするくらい美味しいもの作ってしまった。
包むの面倒くさいので、オープンのミートパイ。
オーブンの天板いっぱいに作るので、切り分けると6～9等分。
おもてなしに最高かもしれない…
パイと聞くと難しそうと思われるかもしれないですが、そもそも私自身が不器用なので私でも作れるレベルに簡単。
乗せて焼くだけなので！
休日のご飯にこれドドーンと出しても絶対喜ばれると思う！
ピザみたいな感覚。
挽き肉は炒めるの面倒くさいので（面倒くさがりすぎやろ）レンチンにしたので、火を使っていません。
挽き肉の脂でギトギトにならないようにと塗ったクリームチーズが想像以上にいい仕事をしてくれて、
ほんっっっっっっとにこのパイめちゃくちゃ美味しい！！！（しつこい）
息子たちが「うまっ笑」と思わず笑ったミートパイ、意外と簡単！
天板の大きさに合わせて端を折りたためばOKなので、何cmでも大丈夫です。
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バブルチーズのオープンミートパイ
（材料）作りやすい分量
冷凍パイシート……4枚
トマト（くし切り）……小2個（大きいものなら1個）
舞茸……1パック
クリームチーズ（柔らかくする）……200g
卵黄……少々
ピザ用チーズ、乾燥パセリ……各適量
A
合い挽き肉……300g
玉ねぎ（みじん切り）……1/2個
ケチャップ……大さじ3
ウスターソース……大さじ2
顆粒コンソメ……小さじ2
塩、こしょう……適量
（作り方）
1.耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で5分加熱したら再度混ぜ、ラップなしで3分加熱したら冷ましておく。
2.オーブンシートに冷凍パイシートを少し重ねて並べ、柔らかくなったらパイシート同士をくっつけて麺棒で伸ばし、端を折る。
3.2にクリームチーズを塗り広げ、その上に1をのせて広げたらトマト、舞茸を置いてピザ用チーズを散らし、淵に卵を塗る。
4.200度に予熱したオーブンで23～25分焼いたら乾燥パセリを散らす。
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トッピングはお好みで、アスパラやしめじ、余り野菜でもOK！
溶けたクリームチーズと挽き肉の絡んだ部分が美味しいので、冷めたら切り分けてからトースターで再加熱して召し上がれ。
めちゃくちゃ美味しいので自信を持っておすすめ！
これから人が集まる機会も多いと思うので、ぜひぜひ作ってみて下さい。
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