え、もう年の瀬ですか？（まだ言うてる）

お笑いの特番があちこちでやっていると年の瀬だなと感じますね。（テレビが情報源）

さてさて、鍋用に買って余ったネギがあったらぜひ作って欲しい、ネギの肉巻き。

しょうが焼きにして、最後に粉山椒をパラパラ振るとご飯にめちゃくちゃ合うのはもちろん、おつまみにも最高！

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火が通って甘みが増したネギと、しょうがと山椒がピリッとアクセントになった甘辛いタレはくどくなく、いくらでも食べられそう。

ポイントは写真に書き込んでいるのでご覧頂ければ嬉しいです。

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ちなみに、食べる時はキッチンバサミなどで一口大に切った方が良いです。

大きいまま食べるとネギが噛み切れなくて大変ww

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丸ごとネギの肉巻き／しょうが焼き山椒風味

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（材料）2～3人分

・長ネギ（白い部分を半分に切る）…2本

・豚バラスライス…6～8枚

・薄力粉…大さじ1くらい

・粉山椒…適量

・サラダ油…大さじ1

A

・砂糖…大さじ1/2

・醤油、酒、みりん…各大さじ1

・おろししょうが（チューブ）…3cm

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（作り方）

①ネギに豚バラスライスを巻き付け、ギュッと握って馴染ませたら塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

②サラダ油を中火で熱したフライパンに①を並べ、時々転がしながら全面にしっかり焼き色がつくまで焼く。

③フライパンに溜まった脂を拭き取り、混ぜ合わせたAをまわしかけて転がしながら絡めたら、取り出して器に盛って粉山椒を振る。

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※豚バラスライスは、半分に切ったネギ1本に対して1枚～1枚半くらいを使うのがおすすめ。

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年末年始のお酒のお供に、良かったら作ってみて下さい！

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「たっきーママのサーモスライフ」


フーディストノート連載
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