クリスマスのごはん、もう決まりました？
副菜も一気に作れる、クリスマス気分満載のハンバーグはいかがでしょうか。
肉汁あふれるふっくらジューシーなハンバーグに合わせるソースは、使う調味料たった2つ！
オタフクのお好み焼きソースを使えばうま味とほんのり甘みもあって簡単に味が決まります。
オタフクソース様からのご依頼でクリスマスレシピを作りましたが、
そもそも我が家では昔からハンバーグソースはお好みソースとケチャップ。
お好みソースを使うと、うま味とほんのり甘みがあって他に色々入れなくてもいいから忙しい時にもめちゃくちゃ助かります。
最後にれんこんを雪の結晶に見立てれば、一気にクリスマス気分。
━━━━━━━━━━━━━━━
雪降る夜のクリスマスハンバーグ
━━━━━━━━━━━━━━━
（材料）4人分
・ブロッコリー…1/2房
・ミニトマト…8個
・れんこん(5mm幅の輪切り) …8枚
・玉ねぎ…1/2個
・粉チーズ…適量
・サラダ油…大さじ1/2
・ピンクペッパー、乾燥パセリ…お好みで
A
・合い挽き肉…300g
・パン粉、牛乳…各大さじ4
・卵…1個
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
B
・オタフク お好みソース、トマトケチャップ、水…各1/2カップ
（下準備）
・玉ねぎはみじん切りにする。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ミニトマトはヘタを取る。
・Bは混ぜ合わせておく。
（作り方）
1. れんこんは穴の部分に合わせて縁を切り取り、残った部分は三角形になるように切りとって、雪の結晶をつくる。
※線の部分を切り落とします。
切り落とした部分はハンバーグの生地に入れてね
酢水(分量外)に10分ほどつけたら、耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒～2分加熱する。
2. フライパンにA 、玉ねぎ、1で切り落としたれんこんを入れてよくこねたら、端に寄
せる。
空いている場所にサラダ油を入れ、生地を4等分にし、俵型に成形して並べる。
3. フライパンを中火で加熱し、2～3分焼いて、焼き色がついたら裏返す。
空いている場所にブロッコリー、ミニトマトを並べ、水50ml(分量外)を加えてふつふつしたらふたをして、弱火にして5～6分蒸し焼きにする。
4. 3を器に盛り、フライパンをキッチンペーパーで軽くふき取ってBを加えて中火で加熱し、とろみがつくまで煮る。
5. 3をハンバーグにかけ、1のれんこんをのせて粉チーズを散らす。
お好みでピンクペッパー、パセリを器に散らす。
文章にするとちょっと長く面倒に思えますが、副菜も一緒に作れるし実は簡単で楽チン。
クリスマス感を出すために副菜は緑、赤にするのがおすすめ。
良かったら作ってみて下さいね。
リール動画はこちら↓↓↓
CLUB THERMOS
「たっきーママのサーモスライフ」
フーディストノート連載
「たっきーママのほろ酔い酒場」
Amazon
