先日、かな姐さんと山本ゆりちゃんと、読売ファミリーの大桑さんの4人で新年会をしました。

写真を撮ってもらう時は手元にお酒はお約束。

1杯目はビールでも、2杯目スパークリングワイン、3杯目はチューハイ、みたいにメニューを見ながら何にしようか迷うのも楽しい時間。

私は終始ビールしか飲みませんがww

乾杯の写真はかな姐さん、料理写真は私、それをニコニコしながら見るゆりちゃん、

といつの間にか役割分担が出来ています。

この日も例に漏れず。

昨年も読売ファミリーさんには連載などで大変お世話になったのですが、今年はさらにたくさん楽しい企画がありそうなので

ぜひぜひ楽しみにしていて欲しいと思います！（←1番楽しみにしている人）

そして、その翌週にまたまた大桑さんと打ち合わせ。

うちの最寄り駅まで来て下さって、めちゃくちゃ素敵なお店を調べて下さいました。（近くのお前が調べろよww）

打ち合わせをしにわざわざ来て下さったと言うのに、半分以上は雑談だった気がする。

大桑さんが肩がガチガチに岩のようだって話から、リンパを流せ流せとうるさく言う私。

身体中にめぐっているリンパ液は、血液をポンプで流してくれる心臓のような役割のものがない分、体を動かすことで流さないといけんだけど、

運動していない人は自分で流さないと体に不調が出ますよ、

肩凝りますよ、

顔も手も足も浮腫みますよ、

疲れが取れませんよ、

膝の裏のリンパを流すと足細くなりますよ！

身振り手振り、怪しい勧誘のようにww

……打ち合わせにリンパの話しかしてなくない？笑

ほんと、リンパ大事よ。（まだ言う）

さてさて、いつもの照り焼きソースにほんの少しコチュジャンを入れて、つくねを作ってみました。

甘さの強い照り焼きが最近ちょっとしんどい時もあるんだよね。（年齢的に）

スイーツは大好きなのに。（関係ない）

なので、コチュジャンをプラス。

とは言え、甘さを減らしたいとか辛くしたいとかだけではなくて、コクのためにもコチュジャンを入れた感じです。

入れることによって、

✔味に奥行きが出る

✔甘さがおさえられる

✔冷めてもおいしさが残る

という効果が。

しかも、醤油と共にコチュジャンも発酵調味料なので、腸活にもなってしまうっていうね。

出来たて熱々ももちろん美味しいけど、少し時間がたってからもしっかりと美味しい。

挽き肉を捏ねたボウルを洗うのが面倒なら、フライパンの中で捏ねてから丸めてね。

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あ、ここ大事なので覚えておいて下さい。

 マヨネーズをかけると格段に美味しくなりますww

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大人のための照り焼きつくね

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（材料）3～4人分

・サラダ油…大さじ1

・炒りごま…適量

A

・豚ひき肉…400g

・玉ねぎ（みじん切り）…1/2個

・卵…1個

・片栗粉…大さじ1

・塩、こしょう…少々

B

・砂糖…大さじ1

・醤油、酒…各大さじ2

・コチュジャン…大さじ1と1/2

【作り方】

①ボウルにAを入れてよく混ぜたら食べやすい大きさに成形する。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べたらこんがりするまで焼き、裏返したら蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

③蓋を取ったら中火に戻し、Bを加えて照りととろみが出るまでからめ、炒りごまを散らす。

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✔マヨネーズをかけて食べると美味しさ倍増！

✔マヨネーズをかけない場合、卵黄をつけながら食べるのもおすすめ。

⁡✔コチュジャンは入れすぎると主張するので、後で足すくらいがちょうどいいです。

✔お子様が食べる場合は、コチュジャン抜きで作って、お好みで大人分だけコチュジャンにつけながら食べるのもあり。

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いつもの照り焼きに少しだけ変化をつけたい日にどうぞ。

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