腸活どんぶりにちょくちょく入れている、余り野菜で作るピクルス。




カレーにもめっちゃ合います！！！
カレーの時は絶対に福神漬け欲しい派ですが、
これがある時はまぁこれがあるならええか（上からww）と思えるピクルスです。




酸味の強いものがちょっと苦手なので、漬け汁は加熱して酸味を飛ばして控えめに。
めっちゃ食べやすくて美味しい。

野菜自体も先に熱を入れることで早くしっかりと染み込むので、サッと茹でています。
これが面倒な場合はレンチンでも。

レンチンの場合、野菜を漬け汁に漬けてから熱々になるまでチンして下さい。


冷蔵庫に半端に余っている野菜何でも。
だいたい合計300gくらいまで漬けられる量なので、漬け汁に浸るくらいまでどんどん漬けて。
余裕で一週間は持ちます。

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こちら、新刊にもレシピ載せているのですが、
先日腸活どんぶりに乗せていたらレシピのご希望を数名の方からいただいたのでご紹介しますね。

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野菜の定番ピクルス
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（材料）
・きゅうり、大根、にんじん、パプリ力など…合計300g前後
A
・水、酢…各100ml
・砂糖…大さじ4
・塩…小さじ1/2

（作り方）
①野菜はひと口大（輪切り、角切り、スティック状などお好みで）に切り、小鍋に沸かした熱湯でさっとゆでたらザルにあげて水気を切り、保存容器に入れる。
②同じ小鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷めたら①に注ぐ。（半日～漬けておく）
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今回はきゅうり、にんじん、大根、茄子、パプリカを入れたのでカラフルで可愛い。

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こんな腸活どんぶりにものせています。








カレーや腸活どんぶりにちょっと添えると腸活効果アップだけでなくめっちゃ美味しいのでぜひぜひ！


そして、最近の腸活どんぶりたち。









ほぼ作らずにこんなに美味しく健康的なご飯作れる私（のせてるだけ笑）天才だな。笑笑





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