まずは、明日7/26の料理イベント『料理実演トークショー』にお越し下さる皆様へ。

16時～のイベントですが、16時半頃からお食事が出ますので、お昼は軽めにした方がいいかもしれません。
結構しっかりしたご飯になります。


そして！！！
とにかく暑いですので（カフェは涼しいです）暑さ対策をしっかりして、どうかお気を付けてお越しくださいね。

というのも、先日長男が東京で軽い熱中症になり、鼻血が止まらなくて大変だったようで。
意識がボーッとして、もう少しで搬送されるところでした。（無事帰って来ました）

この暑さの中、明日のイベントももう行くの嫌やなと憂鬱になってるかもしれません。
わかる。
めっちゃわかります！！！
ほんと、無理だけはしないで下さいね。






⁡さてさてこちらのレシピ、かなりの自信作。




今まで食べたリエットの中でダントツで1番好きかもしれない。
もうオリーブオイルとレモンの皮の組み合わせが天才的。
これ絶対覚えておいて欲しい。

鯖のうま味にクリームチーズのコク、そこにオリーブオイルとレモンの皮の組み合わせ、間違いなくこれは大優勝！
ワインが止まらない。

オリーブオイルはBOSCOエキストラバージンオリーブオイル を使用。
早摘みグリーンオリーブの青々しいフレッシュな風味だからこそ、レモンの爽やかさとの相性が神がかっていると思う。
シンプルな組み合わせをぐっと引き立ててくれています。

コクはあるのに重たくならない、あとを引くおいしさ！
休日のランチや、お酒を楽しむ時間にぜひぜひ。


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鯖とレモンのリエット
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（材料）作りやすい分量
・オリーブオイル…小さじ1（バゲット1枚につき）
・さば水煮缶…1缶（190gのものを使用）
・クリームチーズ（常温に戻す）…150g
・レモンの皮（すりおろす）…適量
・粗びき黒こしょう…適量
・バゲット(薄切り)などお好きなパン…好きなだけ
A
・オリーブオイル…小さじ1
・おろしにんにく（チューブ）…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ

（作り方）
①さば水煮缶は水気を切ってボウルに入れ、フォークなどで細かく潰す。クリームチーズを加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
②Aを加えてさらによく混ぜ、バゲットにのせたらオリーブオイルをかける。
レモンの皮をすりおろしてかけ、粗びき黒こしょうをふる。
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量はたっぷりなので、バゲット1本分くらい楽しめます。
軽くトーストしたバゲットやカンパーニュにのせるのがおすすめです！