おかずスープ／ポタージュ／味噌汁バリエーション／ダイエットスープジャー／作りおきスープ

今朝、起きたらもう夫はいませんでした。（←寝坊しただけ）
なので本日のダイエットスープジャー弁当はなし。


⁡昨日のダイエットスープジャー弁当は新刊のレシピでご紹介出来なかったのですが、こちら別になりますがミネストローネレシピありましたのでご紹介しますね。



とにかくたっぷり作れるので、ミネストローネとして食べていただくのはもちろん、
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・パスタソース
・トマトチーズリゾット
・オムレツソース
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などにリメイク出来て助かる！
小分けに冷凍しておけば、後が楽チンです。
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旨みたっぷりミネストローネ
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（材料）4人分～
粉チーズ、乾燥パセリ…好きなだけ
A
キャベツ…1/8個
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
ベーコン…5枚
B
水…5カップ
カットトマト缶…1缶
顆粒コンソメ…大さじ1と1/2
オリーブオイル…大さじ1
ケチャップ…大さじ2
砂糖…小さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ2
塩…ひとつまみ
粗挽き黒胡椒…少々

（作り方）
①Aの具は全てさいの目切り（1cm角）に切って厚手の鍋に入れる。
②①にBを入れ、蓋をして中火にかけて蓋の隙間から湯気が出て来たら弱火にして15分煮る。（普通鍋の場合は40分ほど）
③器に盛って粉チーズをたっぷり振り、乾燥パセリを散らす。

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✔火を止めてから食べる直前まで蓋をしたまま蒸らすと具はさらに柔らか、具の旨みも染み出て美味しくなります
✔残り野菜、きのこ、白菜、ブロッコリー、茄子、何でも合います
✔取り分けて熱々のうちにピザ用チーズを散らすとご馳走感増して美味しいです


バゲットをつけながらどうぞ🥖


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